Попробуем!) Что может быть лучше домашнего, свежеиспеченного печенья? (Наверное, только домашнее брауни). А что может быть лучше печенья, которое не опасно для здоровья и (если не переедать) не вредит фигуре?
На днях экспериментировала с веганской выпечкой. Но эти сладости только прикидываются печеньем, a на самом деле, в них только супер полезные продукты.
Рецепт: залить размолотое льняное семя кипятком в пропорции 1 десертная ложка к 2 ложкам воды (такая пропорция заменяет 1 яйцо). В моем рецепте 2 десертные ложки льняного семени, хорошенько размешать, дать постоять 15 минут (оно загустеет).
Смешать большой банан и по пол стакана миндальной муки (размолотый миндальный орех) и кокосовой муки (если кокосовой муки нет, оставляем только миндальную). Кокосовая воздушнее, дает печенью больше легкости, чем если в нем один только миндаль, но она не обязательна. Добавить в смесь ванили, можно имбиря (если любите), корицы, чуток соли (соль усиливает все остальные вкусы). Попробуйте смесь на вкус, если она не сладкая, можно добавить фиников или кленового сиропа, чтобы сделать слаще.
Теперь вводим в эту смесь льняное семя и хорошенько перемешиваем. Можно в комбайне, но эти - просто бодро смешаны вилкой.
Затем добавляем побольше изюма (там, где оказалось меньше, я потом пожалела). Так как я не перебарщиваю со сладостью теста, добираю ее изюмом.
Формируем печенья и отправляем в духовку на 350 по Фаренгейту (по-моему это 180 градусов по Цельсию) на 30-40 минут. Проверяем, чтобы они не пересушились. Тогда они будут мягкие и нежные.
Это мое первое по-настоящему веганское печенье (ранее я всегда использовала яйца), и по вкусу оно вообще не уступает обычному. Но главное - когда я угощаю ими или ем сама, знаю, что это по сути веганские полезные батончики, облаченные в форму печенья. А значит, я сажаю не только семена вкусной, но еще и полезной еды.
